“渝风堂”创办人陈波先生,是重庆渝菜厨艺大师陈鉴于大师之子.陈波先生秉承父业，隆兴盛世，立志发扬光大。渝风堂食府于2004年３月选址北滨路·珠江太阳城，建立了第一个以江景、渝菜为主题的直营店，成立了重庆嘉隆餐饮有限责任公司，并注册“渝风堂”为其商标。2006年１月又投资600万在金科·盛宴十二坊美食街成立了重庆嘉隆餐饮有限公司北部新区分公司，开设了经营面积3000平方米的渝风堂.中华坊直营店。2008年７月，再次在该店的基础上，新增投资800余万扩建经营面积7000平方米，使总经营面积达到1万平方米的大型餐饮企业，成为目前市内最大的单体餐饮经营店，该店以渝风堂·渝菜大观园命名，该店将更为全面展示渝菜及渝菜文化。